cakrawalanews.co – Di tengah krisis beras dan fokus pada karbohidrat, Ahli Gizi Universitas Airlangga (UNAIR) Lailatul Muniroh SKM MKes menekankan pentingnya tetap mengkonsumsi sayur dan buah-buahan dalam menu sehari-hari.
“Sayuran dan buah-buahan merupakan sumber vitamin, mineral, dan serat yang penting untuk menjaga kesehatan dan mencegah berbagai penyakit,” jelas Lailatul.
Manfaat Mengkonsumsi Sayuran dan Buah-buahan:
Meningkatkan daya tahan tubuh: Kandungan vitamin C dan antioksidan dalam sayur dan buah membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan melawan infeksi.
Menjaga kesehatan pencernaan: Serat dalam sayur dan buah membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Mencegah penyakit kronis: Konsumsi sayur dan buah secara teratur dapat membantu mencegah penyakit kronis seperti diabetes, jantung, dan kanker.
Menjaga kesehatan kulit: Vitamin dan mineral dalam sayur dan buah membantu menjaga kesehatan kulit dan mencegah penuaan dini.
Meningkatkan kesehatan mata: Vitamin A dalam sayur dan buah membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah penyakit mata.
Lailatul mendorong masyarakat untuk menjadikan sayur dan buah sebagai bagian dari diet sehat. “Sayuran dan buah-buahan dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan menyegarkan,” imbuhnya.
Tips Mengkonsumsi Sayuran dan Buah-buahan:
Konsumsi minimal 5 porsi sayur dan buah per hari: Usahakan untuk makan minimal 2 porsi sayur dan 3 porsi buah setiap hari.
Variasikan jenis sayur dan buah: Pilihlah berbagai jenis sayur dan buah dengan warna yang berbeda untuk mendapatkan manfaat yang maksimal.
Olah dengan cara yang sehat: Hindari menggoreng sayur dan buah. Pilihlah metode memasak yang lebih sehat seperti merebus, mengukus, atau menumis.
Kombinasikan dengan makanan lain: Campurkan sayur dan buah dalam berbagai hidangan seperti salad, sup, smoothie, atau jus.
Jadikan camilan sehat: Sayuran dan buah-buahan dapat menjadi camilan sehat yang lezat dan bergizi.
Dengan mengkonsumsi sayur dan buah-buahan secara teratur, masyarakat dapat meningkatkan kesehatan dan kualitas hidup mereka.(*)