Mengonsumsi nanas dalam jumlah yang berlebihan juga dapat meningkatkan risiko terjadinya iritasi pada lidah. Semakin banyak nanas yang dikonsumsi, semakin besar pula kemungkinan terjadinya reaksi terhadap bromelain.
Mengapa Bromelain Bisa Menyebabkan Lidah Gatal?
Bromelain adalah enzim proteolitik yang berfungsi memecah protein. Ketika bromelain berkontak dengan protein pada permukaan lidah, ia akan mulai memecah protein tersebut. Proses pemecahan protein inilah yang menyebabkan rasa gatal dan perih.
Sensasi gatal pada lidah setelah makan nanas umumnya disebabkan oleh kandungan enzim bromelain. Meskipun demikian, kondisi ini biasanya bersifat sementara dan tidak berbahaya. Dengan mengetahui penyebabnya dan melakukan beberapa tips di atas, Anda dapat menikmati kelezatan nanas tanpa khawatir mengalami iritasi pada lidah. (res)
