Dalam penampilannya, anggota tim Trufindo tampil sebagai personifikasi bahan rujak cingur seperti cingur, buah, petis, dan sayuran. Pertunjukan dikemas layaknya pertandingan sepak bola lengkap dengan komentator, koreografi mengulek, hingga selebrasi kemenangan.
Tak hanya mengedepankan hiburan, Trufindo juga menghadirkan kreasi menu bertajuk “Rujak Golden Goal” dengan tampilan plating menyerupai bola. Menu tersebut dipadukan dengan saus petis khas dan sentuhan jeruk nipis untuk menghadirkan rasa segar yang berbeda.
Djoko menegaskan, kreativitas yang ditampilkan tetap diimbangi dengan perhatian terhadap kualitas rasa dan kebersihan selama proses penyajian.
“Kami tidak hanya mengejar tampilan, tetapi juga ingin menunjukkan kerja tim yang rapi dan higienis. Tema boleh seru, tapi kualitas rasa dan proses penyajian tetap jadi prioritas kami,” ujarnya.
Sementara itu, CEO Trufindo Asta Mandiri, , menilai Festival Rujak Uleg memiliki potensi besar untuk terus berkembang sebagai event budaya unggulan Kota Surabaya.
