cakrawalanews.co – Daging kambing memiliki cita rasa yang khas, namun seringkali bau prengusnya menjadi kendala bagi sebagian orang. Bau ini disebabkan oleh senyawa kimia tertentu yang terkandung dalam daging kambing. Namun, jangan khawatir, ada beberapa cara mudah untuk menghilangkan bau prengus tersebut. Berikut ini adalah 6 tips yang bisa Anda coba:
1. Jangan Cuci Daging Sebelum Diolah
Sebagian besar orang mungkin terbiasa mencuci daging sebelum diolah. Namun, untuk daging kambing, sebaiknya hindari mencuci. Mencuci justru akan menyebarkan bau prengus ke seluruh bagian daging. Cukup bersihkan dengan tisu atau lap bersih untuk menghilangkan kotoran yang menempel.
2. Buang Lemak Berlebih
Lemak pada daging kambing seringkali menjadi sumber bau prengus. Semakin banyak lemak yang Anda buang, semakin berkurang pula bau prengusnya. Potonglah bagian lemak yang terlihat jelas, terutama bagian lemak yang berwarna kuning.
