Untuk memperpanjang umur simpan tempe, Anda bisa mengukus tempe terlebih dahulu sebelum disimpan. Proses pengukusan akan membunuh sebagian besar bakteri yang menyebabkan pembusukan. Setelah dikukus, biarkan tempe dingin sepenuhnya sebelum disimpan di kulkas atau freezer.
4. Fermentasi Tambahan
Jika Anda ingin membuat tempe lebih awet, Anda bisa melakukan fermentasi tambahan. Caranya adalah dengan membungkus tempe dengan daun pisang yang bersih, kemudian fermentasikan selama beberapa hari pada suhu ruangan. Proses fermentasi tambahan ini akan menghasilkan tempe yang lebih asam dan awet.
