Kedatangan bangsa Spanyol di Amerika Selatan pada abad ke-16 menandai babak baru dalam sejarah kentang. Para penjelajah Spanyol membawa kentang ke Eropa, di mana mereka awalnya disambut dengan skeptisisme. Namun, kentang akhirnya diterima dengan baik di beberapa wilayah, terutama di Irlandia, di mana ia menjadi makanan pokok dan menyelamatkan banyak orang dari kelaparan selama Great Famine di tahun 1840-an.
Penyebaran Kentang ke Seluruh Dunia
Dari Eropa, kentang kemudian menyebar ke seluruh dunia melalui perdagangan dan kolonialisme. Kentang mudah ditanam dan dipanen, dan dapat tumbuh di berbagai kondisi iklim. Hal ini membuatnya menjadi makanan pokok yang ideal di banyak negara, terutama di negara-negara berkembang.
Peran Penting Kentang dalam Ketahanan Pangan
