“Beras singkong dari bahan bakunya harga terjangkau, produktivitas setiap hektarnya bisa lima kali lipat dari padi dan relatif lebih tahan. Apabila ini dipopulerkan akan bisa menjadi tonggak ketahanan pangan,” kata Achmad Hidayat, dalam keterangan tertulisnya pada Minggu (10/8/2025).
Dia mencontohkan, beras singkong dapat memenuhi kebutuhan karbohidrat sekaligus memiliki manfaat kesehatan, termasuk potensi menurunkan kadar gula darah. Menurutnya, kedaulatan pangan akan terwujud jika diversifikasi pangan berjalan seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat.
“Kita ingat bahwa dalam pidato Bung Karno pada peletakan batu pertama pembangunan Kampus IPB 1952 bahwa pangan adalah persoalan hidup atau matinya sebuah bangsa,” ujarnya.
Achmad juga menyampaikan pesan Ketua Umum PDI Perjuangan, Megawati Soekarnoputri, untuk mempopulerkan makanan pendamping beras.
