Di momen tersebut, Wali Kota Eri Cahyadi mengatakan, acara ini merupakan bagian dari pengingat sekaligus menggali semangat kebangsaan Presiden Republik Indonesia (RI) Ir. Soekarno. Melalui festival kuliner ini, ia ingin menggaungkan semangat dan meneruskan api perjuangan Presiden RI ke-1 tersebut.
“Jadi ini festival kita mengadakan yang pertama kali ya. Jadi sejak Juni kemarin ada tur literasi Bung Karno Surabaya, yang kedua ada lomba baca puisi, dan yang ketiga adalah Mustika Rasa. Mustika Rasa ini kita mengadakan lomba kuliner tidak hanya sekadar kuliner tapi adalah untuk mengetahui masakan khas Nusantara,” kata Wali Kota Eri.
Wali Kota Eri menjelaskan, tema festival ini diambil dari buku karya Presiden Soekarno yang berjudul Mustika Rasa. Buku tersebut disusun oleh Presiden Soekarno yang berisikan resep masakan Nusantara.
“Nanti insyaallah ini akan kita adakan tahunan di setiap bulan Juni, untuk memberikan semangat beliau (Presiden Soekarno) menjadi masakan Nusantara. Kita bisa tahu, bahwa di Surabaya juga terdiri dari Nusantara. Ada banyak suku, ada banyak agama, tapi kita tetap bersatu,” jelasnya.
Wali Kota yang akrab disapa Cak Eri Cahyadi itu menyebutkan, bahwa Surabaya masuk dalam 10 besar kota terfavorit untuk liburan singkat (micro-travel) se-Asia.
Oleh karena itu, ia optimis, melalui festival kuliner ini diharapkan dapat menarik lebih banyak lagi wisatawan di Asia untuk berkunjung ke Surabaya.
