Secara umum, penggunaan nanas untuk melunakkan daging aman. Namun, bagi sebagian orang dengan alergi nanas, penggunaan nanas dapat menyebabkan reaksi alergi. Selain itu, penggunaan nanas yang berlebihan dapat membuat daging menjadi terlalu asam.
Nanas memang bisa membuat daging menjadi lebih empuk berkat kandungan enzim bromelain di dalamnya. Penggunaan nanas sebagai bahan alami untuk melunakkan daging merupakan alternatif yang aman dan efektif. Namun, perlu diingat untuk menggunakan nanas dalam jumlah yang tepat agar tidak mempengaruhi cita rasa daging. (res)
