4. Kentang Ungu (Purple Potatoes)
Kentang ungu memiliki kulit berwarna ungu tua atau biru dan daging berwarna putih dengan semburat ungu. Kentang ini memiliki tekstur yang agak keras dan padat, dan cocok untuk direbus, dipanggang, atau dibuat sup. Kentang ungu kaya akan antioksidan dan antosianin, yang memiliki manfaat kesehatan bagi tubuh.
5. Kentang Fingerling (Fingerling Potatoes)
Kentang fingerling adalah jenis kentang yang langka dan unik. Kentang ini memiliki bentuk memanjang seperti jari, dengan berbagai macam warna kulit, seperti merah, ungu, kuning, dan putih. Kentang fingerling memiliki tekstur yang creamy dan rasa yang sedikit manis, dan cocok untuk direbus, dipanggang, atau ditumis.
