cakrawalanews.co – Rendang, hidangan ikonik dari Sumatera Barat, terkenal dengan kelezatannya yang mendunia. Perpaduan bumbu rempah yang kaya dan proses memasak yang panjang menghasilkan cita rasa yang unik dan tak terlupakan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat rendang klasik di rumah, berikut resep dan tipsnya:
Bahan-bahan:
1 kg daging sapi, potong dadu
1 liter santan kental
500 ml santan cair
200 gram kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan
10 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
2 ruas lengkuas, memarkan
2 ruas jahe, memarkan
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt jintan bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt cengkeh bubuk
1/4 sdt kapulaga bubuk
1/4 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya
