“Waktu itu Covid dan krisis banget. Akhirnya pas kita dapat TKM Pemula, alhamdulillah kita bisa berkembang, bangkit lagi, usaha kita jalan lagi,” ujar Ihat.
Ihat memproduksi beragam produk boga. Salah satu yang berkembang pesat adalah kulit puff pastry karena semakin banyak diminati pelanggan. Melihat peluang tersebut, ia mulai serius mengembangkan produk kulit puff pastry yang saat itu masih relatif sulit ditemukan di Purwakarta. Bantuan TKM dimanfaatkan untuk membeli mesin produksi dan oven sehingga kapasitas produksi meningkat.
Perkembangan produksi kemudian diikuti meluasnya pasar. Pesanan tidak hanya datang dari Purwakarta, tetapi juga dari Bandung, Depok, Jakarta, dan sejumlah daerah lainnya. Seiring usaha berkembang, Ihat mampu membeli mesin dengan kapasitas lebih besar dan kini memiliki empat pekerja tetap. Ketika pesanan meningkat, ia juga menambah tenaga kerja secara borongan.
“Yang pesan bukan dari Purwakarta saja. Dari Bandung, Depok, Jak arta, dan daerah lainnya juga minta dikirimi produk jualan. Jadi, pelanggan kita sudah banyak dari luar Purwakarta,” ujar Ihat.
Meski demikian, kapasitas produksi masih menjadi tantangan karena saat ini Ihat baru memiliki satu mesin, sementara permintaan terhadap kulit puff pastry terus meningkat. Ia berharap dapat menambah peralatan produksi sekaligus tenaga kerja seiring perkembangan usahanya.
