cakrawalanews.co – Keju Italia dikenal di seluruh dunia karena cita rasa yang kaya dan proses pembuatannya yang unik. Dari sekian banyak jenis keju Italia, beberapa di antaranya telah melalui proses pasteurisasi untuk memastikan keamanan dan kualitas produk. Proses pasteurisasi ini tidak mengurangi kelezatan keju, namun justru memberikan jaminan keamanan bagi para penikmatnya. Berikut adalah 5 keju khas Italia yang telah melalui proses pasteurisasi:
1. Mascarpone
Asal dari wilayah Lombardy, mascarpone adalah keju dengan tekstur lembut dan creamy yang sangat populer. Rasa manisnya yang khas membuatnya cocok untuk berbagai hidangan, seperti tiramisu, cheesecake, atau sebagai olesan pada roti. Meskipun begitu, mascarpone yang telah dipasteurisasi tetap mempertahankan kelezatan dan kekayaan rasanya.
2. Mozzarella
Siapa yang tidak kenal mozzarella? Keju yang satu ini sangat populer dan sering digunakan sebagai bahan dasar pizza. Mozzarella yang telah dipasteurisasi memiliki tekstur yang sedikit lebih kenyal dibandingkan mozzarella segar, namun tetap lezat dan mudah meleleh saat dipanaskan.
