4. Umatilla Russet: Si Lembut dengan Rasa Khas
Umatilla Russet adalah jenis kentang yang memiliki rasa yang sedikit manis dan tekstur yang lembut. Kentang ini sangat cocok untuk membuat kentang goreng yang lembut di dalam dan renyah di luar. Ukurannya yang sedang membuatnya mudah diolah dan menghasilkan potongan kentang goreng yang seragam.
Setelah kentang-kentang tersebut dipilih, mereka akan melalui proses pengolahan yang cukup panjang. Kentang akan dicuci, dikupas, dipotong, direndam, digoreng setengah matang, dibekukan, dan kemudian digoreng kembali saat akan disajikan. Setiap tahap dalam proses ini dilakukan dengan sangat hati-hati untuk memastikan kualitas dan rasa French Fries yang konsisten.
