Meskipun identik dengan masakan Indonesia, ikan asin juga populer di berbagai negara lain. Setiap negara memiliki cara pengolahan ikan asin yang berbeda-beda, menghasilkan rasa dan tekstur yang unik. Di beberapa negara, ikan asin bahkan menjadi bahan utama dalam berbagai hidangan tradisional.
3. Jenis Garam yang Digunakan
Salah satu faktor yang mempengaruhi rasa dan kualitas ikan asin adalah jenis garam yang digunakan. Garam berkualitas tinggi biasanya dihasilkan dari jenis garam dapur murni (NaCl) dengan kadar lebih dari 90 persen. Namun, ada juga beberapa garam yang dibuat dengan kandungan Ca, Sulfat, dan Mg untuk menghemat produksi.
4. Mengandung Banyak Khasiat Penting
