“TKKS mengandung selulosa dan lignoselulosa yang dapat mendukung pertumbuhan jamur. Bahan ini berpotensi menjadi alternatif serbuk gergaji yang umum digunakan dalam budidaya jamur tiram. Pemanfaatannya juga membuka peluang untuk mengurangi timbunan limbah kelapa sawit di lingkungan sekitar,” jelas Prof Sukardiman.
Masyarakat juga diberikan pemahaman mengenai komposisi media tanam yang terdiri dari TKKS, dedak padi, kapur atau dolomit, serta air.
Komposisi yang tepat menjadi salah satu kunci agar pertumbuhan jamur berjalan optimal.
Selain komposisi bahan, kebersihan selama proses pembuatan baglog dan pengaturan kelembapan juga menjadi perhatian.
Setelah bibit jamur diinokulasikan, pembudidaya perlu menjaga suhu serta kelembapan ruang tumbuh hingga jamur siap dipanen.
Dengan teknik tersebut, TKKS yang sebelumnya hanya menjadi limbah dapat memiliki fungsi baru sebagai bagian dari rantai produksi pangan sekaligus sumber penghasilan masyarakat.
TEP UNAIR juga mendorong masyarakat agar tidak hanya mengandalkan penjualan jamur tiram dalam bentuk segar.
Diversifikasi produk menjadi salah satu strategi yang diperkenalkan untuk meningkatkan nilai jual hasil budidaya.
Salah satunya melalui pengolahan jamur tiram menjadi nugget.
Produk tersebut diperkenalkan sebagai alternatif pangan sekaligus peluang usaha bagi masyarakat Kampung Desay.
