cakrawalanews.co – Di tengah krisis beras yang melanda, Ahli Gizi Universitas Airlangga (UNAIR) Lailatul Muniroh SKM MKes, menekankan pentingnya mengkonsumsi karbohidrat kompleks. Karbohidrat kompleks, seperti singkong, ubi jalar, jagung, talas, kentang, beras merah, dan beras ketan, menawarkan banyak manfaat bagi kesehatan.
“Karbohidrat kompleks dicerna lebih lambat oleh tubuh, sehingga memberikan energi yang lebih stabil dan tahan lama dibandingkan karbohidrat sederhana,” jelas Lailatul.
Manfaat Mengkonsumsi Karbohidrat Kompleks:
Sumber energi tahan lama: Karbohidrat kompleks memberikan energi yang stabil dan tahan lama, membantu tubuh beraktivitas sepanjang hari tanpa kelelahan.
Menjaga gula darah: Pencernaan yang lambat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, sehingga baik bagi penderita diabetes.
Meningkatkan kesehatan pencernaan: Kandungan serat yang tinggi dalam karbohidrat kompleks membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Menjaga berat badan: Karbohidrat kompleks membantu merasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengontrol nafsu makan dan menjaga berat badan ideal.
Meningkatkan kesehatan jantung: Karbohidrat kompleks membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
Meningkatkan fungsi otak: Karbohidrat kompleks membantu meningkatkan fungsi otak dan memori.
Lailatul mendorong masyarakat untuk menjadikan karbohidrat kompleks sebagai bagian dari diet sehat. “Konsumsi karbohidrat kompleks secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan,” imbuhnya.
Tips Mengkonsumsi Karbohidrat Kompleks:
Ganti nasi putih dengan karbohidrat kompleks: Pilih karbohidrat kompleks seperti singkong, ubi jalar, jagung, talas, kentang, beras merah, atau beras ketan sebagai sumber karbohidrat utama.
Kombinasikan dengan sumber protein dan serat: Padukan karbohidrat kompleks dengan lauk pauk seperti telur, daging, ikan, tahu, tempe, dan kacang-kacangan.
Variasikan menu: Cobalah berbagai resep masakan dengan bahan dasar karbohidrat kompleks.
Masak dengan cara sehat: Hindari menggoreng dan pilih metode memasak yang lebih sehat seperti merebus, mengukus, atau membakar.
Dengan mengkonsumsi karbohidrat kompleks secara teratur dan mengolahnya dengan cara yang sehat, masyarakat dapat meningkatkan kesehatan dan kualitas hidup mereka.(*)