Cakrawalanews.co – Truffle, jamur bawah tanah yang sering disebut sebagai “berlian hitam” di dunia kuliner, memang memiliki harga yang fantastis. Keunikan, kelangkaan, dan cita rasanya yang khas menjadi alasan utama mengapa truffle begitu diburu dan dihargai tinggi.
Apa Itu Truffle?
Truffle adalah genus jamur ascomycete yang tumbuh di bawah tanah, biasanya berasosiasi dengan akar pohon tertentu seperti ek, hazel, dan poplar. Jamur ini memiliki bentuk yang tidak beraturan, permukaan yang bergelombang, dan daging yang padat. Warna truffle bervariasi tergantung jenisnya, mulai dari hitam, cokelat, hingga putih.
