cakrawalanews.co – Quinoa, si biji-bijian mungil yang berasal dari Pegunungan Andes, telah menjadi primadona di dunia kuliner global.
Dijuluki sebagai “superfood”, quinoa menawarkan berbagai manfaat kesehatan dan rasa yang unik. Mari kita selami lebih dalam dan temukan beberapa fakta menarik tentang quinoa yang mungkin belum pernah Anda dengar sebelumnya.
1. Lebih dari Sekadar Biji-bijian: Quinoa bukan tergolong padi-padian, melainkan pseudocereal, yang berarti “biji semu”. Biji ini dikategorikan sebagai tanaman serealia dan memiliki kandungan gizi yang mirip dengan padi-padian.
2. Sejarah Panjang dan Kaya: Quinoa telah dibudidayakan selama lebih dari 5.000 tahun di wilayah Andes. Suku Inca kuno menganggap quinoa sebagai tanaman suci dan merupakan makanan pokok mereka.
3. Kembalinya Sang Ratu: Quinoa sempat terlupakan selama berabad-abad setelah penaklukan Spanyol di Amerika Selatan. Barulah pada akhir abad ke-20, quinoa kembali populer dan dikenal di seluruh dunia sebagai makanan sehat dan bergizi.
