Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, vanili bubuk, baking powder dan ragi instan dalam sebuah wadah. Aduk rata.
Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tidak bergerindil.
Masukkan daun pandan, aduk rata.
Diamkan adonan selama 30 menit.
Panaskan cetakan kue ape di atas tungku dengan api kecil.
Oleskan cetakan dengan sedikit minyak goreng.
Tuang adonan ke dalam cetakan kue ape panas.
Tunggu hingga kue ape matang dan berwarna kecoklatan.
Angkat kue ape dan sajikan dengan topping favorit Anda.
Tips:
Gunakan santan kental untuk hasil kue ape yang lebih gurih dan lezat.
Pastikan adonan kue ape tidak terlalu kental atau terlalu encer.
Gunakan api kecil saat memasak kue ape agar matang merata.
Dengan dinobatkannya kue ape sebagai pancake terenak di dunia, diharapkan semakin banyak orang yang mengenal dan mencicipi jajanan tradisional Indonesia ini.(*)
