Cakrawalanews.co – Kue tradisional Indonesia kembali menorehkan prestasi gemilang! Baru-baru ini, Taste Atlas, platform panduan makanan online ternama, menobatkan kue ape sebagai pancake terenak di dunia dalam daftar “50 Pancake Terbaik di Dunia” versi 2024.
Kue ape, jajanan tradisional yang terbuat dari tepung terigu, santan, ragi, dan gula ini, berhasil mengalahkan pancake terkenal lainnya seperti crepes dari Perancis, hotteok dari Korea Selatan, dan blini dari Rusia.
Kelezatan kue ape terletak pada teksturnya yang empuk dan berserat, dengan rasa manis dan gurih yang seimbang. Kue ape biasanya disajikan dengan topping kekinian seperti:
Kue Ape Klasik: Manis, dengan topping taburan gula pasir
Kue Ape Abon: Gurih, dengan topping abon sapi
Kue Ape Keju: Manis dan gurih, dengan topping keju mozzarella
Resep dan Cara Membuat Kue Ape:
Bahan-bahan:
250 gram tepung terigu
500 ml santan
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili bubuk
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh baking powder
1 sdm ragi instan
Cara membuat:
Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, vanili bubuk, baking powder dan ragi instan dalam sebuah wadah. Aduk rata.
Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tidak bergerindil.
Masukkan daun pandan, aduk rata.
Diamkan adonan selama 30 menit.
Panaskan cetakan kue ape di atas tungku dengan api kecil.
Oleskan cetakan dengan sedikit minyak goreng.
Tuang adonan ke dalam cetakan kue ape panas.
Tunggu hingga kue ape matang dan berwarna kecoklatan.
Angkat kue ape dan sajikan dengan topping favorit Anda.
Tips:
Gunakan santan kental untuk hasil kue ape yang lebih gurih dan lezat.
Pastikan adonan kue ape tidak terlalu kental atau terlalu encer.
Gunakan api kecil saat memasak kue ape agar matang merata.
Dengan dinobatkannya kue ape sebagai pancake terenak di dunia, diharapkan semakin banyak orang yang mengenal dan mencicipi jajanan tradisional Indonesia ini.(*)