Cakrawalanews.co – Ubi Brulee, hidangan penutup yang memadukan kelembutan ubi jalar atau ubi ungu dengan custard manis dan lapisan karamel renyah di atasnya, telah menarik perhatian pecinta kuliner di Indonesia.
Meskipun terinspirasi dari hidangan klasik Perancis, Crème Brûlée, asal-usul Ubi Brulee tidak diketahui secara pasti. Kemunculannya di Indonesia dikaitkan dengan tren kuliner Jepang, di mana hidangan penutup serupa dengan nama “Satsumaimo Creme Brulee” menjadi populer. Hidangan ini menggunakan ubi jalar Jepang (Satsumaimo) dan diolah dengan cara yang mirip dengan Crème Brûlée.
