Cakrawalanews.co – Brem, minuman fermentasi khas Indonesia, memiliki sejarah panjang dan kaya akan cita rasa unik. Minuman ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya masyarakat Indonesia, terutama di Jawa. Mari kita mengenal lebih dekat mengenai Brem, mulai dari bahan dasar, proses pembuatan, hingga berbagai jenisnya.
Apa Itu Brem?
Brem adalah minuman hasil fermentasi dari sari ketan yang telah difermentasi. Proses fermentasi ini menghasilkan rasa asam manis yang khas dan kandungan alkohol yang rendah. Bahan dasar utama Brem adalah beras ketan, baik ketan putih maupun ketan hitam. Setelah dikukus, ketan kemudian difermentasi dengan bantuan ragi. Proses fermentasi ini akan menghasilkan cairan manis yang disebut tape ketan. Cairan tape ketan inilah yang kemudian diolah menjadi Brem.
Sejarah Brem
Asal-usul Brem tidak dapat dipastikan secara pasti, namun diperkirakan minuman ini telah ada sejak zaman dahulu. Brem banyak ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa. Di Jawa, Brem memiliki sejarah yang panjang dan menjadi bagian dari upacara adat maupun kehidupan sehari-hari. Brem sering disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan atau selamatan.
