cakrawalanews.co – Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa daun mint memberikan sensasi dingin yang menyegarkan di mulut? Sensasi dingin yang dihasilkan oleh daun mint ini bukanlah ilusi belaka, melainkan hasil dari interaksi antara senyawa kimia dalam daun mint dengan reseptor saraf di lidah kita. Berikut adalah 5 alasan mengapa daun mint membuat mulut terasa dingin:
1. Mentol: Si Penyejuk Alami
Rahasia di balik sensasi dingin daun mint terletak pada senyawa yang disebut mentol. Mentol adalah minyak atsiri yang memberikan aroma khas dan rasa dingin pada daun mint. Senyawa ini bekerja dengan cara merangsang reseptor TRPM8 di lidah kita. Reseptor ini biasanya bereaksi terhadap suhu dingin, sehingga ketika mentol berinteraksi dengannya, otak kita akan menafsirkannya sebagai sensasi dingin.
