Cakrawalanews.co – Perayaan Tahun Baru Imlek merupakan salah satu hari raya yang paling ditunggu-tunggu oleh warga keturunan Tionghoa. Selain berbagai tradisi dan ritual, perayaan Imlek juga identik dengan hidangan-hidangan khas yang memiliki makna mendalam.
Berikut ini adalah beberapa makanan khas Imlek dan cara membuatnya:
1. Kue keranjang
Kue keranjang adalah salah satu makanan khas Imlek yang paling populer. Kue ini terbuat dari tepung ketan dan gula merah, serta memiliki tekstur yang kenyal dan lengket. Kue keranjang memiliki makna kemakmuran dan kebersamaan.
Cara membuat kue keranjang:
Campurkan tepung ketan, gula merah, dan air. Aduk hingga rata.
Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat, dan bungkus dengan daun pisang.
Kukus kue keranjang selama 3-4 jam.
Setelah matang, keluarkan kue keranjang dari kukusan dan dinginkan.
2. Mie panjang umur
Mie panjang umur adalah makanan khas Imlek yang melambangkan umur panjang dan kemakmuran. Mie ini biasanya disajikan dengan berbagai macam topping, seperti daging ayam, daging sapi, sayuran, atau seafood.
Cara membuat mie panjang umur:
Rebus mie sesuai petunjuk kemasan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan daging ayam atau sapi, dan masak hingga matang.
Tambahkan sayuran, dan masak hingga matang.
Masukkan mie, dan aduk rata.
Koreksi rasa, dan sajikan.
3. Bakcang
Bakcang adalah makanan khas Imlek yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus dengan daun bambu. Bakcang memiliki berbagai macam isian, seperti daging babi, udang, sayuran, atau kacang hijau.
Cara membuat bakcang:
Campurkan beras ketan, air, dan garam. Aduk hingga rata.
Bentuk adonan menjadi bulat, dan isi dengan bahan yang diinginkan.
Bungkus adonan dengan daun bambu, dan ikat dengan tali.
Rebus bakcang selama 3-4 jam.
Setelah matang, keluarkan bakcang dari air dan dinginkan.
4. Ayam panggang
Ayam panggang adalah makanan khas Imlek yang melambangkan kemakmuran dan kesejahteraan. Ayam panggang biasanya dimasak dengan cara dipanggang atau digoreng.
Cara membuat ayam panggang:
Bersihkan ayam, dan lumuri dengan bumbu marinasi.
Panggang ayam di atas bara api atau di oven selama 1-2 jam.
Setelah matang, angkat ayam dan sajikan.
5. Ikan utuh
Ikan utuh adalah makanan khas Imlek yang melambangkan kemakmuran dan keberuntungan. Ikan utuh biasanya disajikan dengan cara dikukus, digoreng, atau dipanggang.
Cara membuat ikan utuh:
Bersihkan ikan, dan lumuri dengan bumbu marinasi.
Kukus, goreng, atau panggang ikan selama 15-20 menit.
Setelah matang, angkat ikan dan sajikan.
Itulah beberapa makanan khas Imlek dan cara membuatnya. Makanan-makanan tersebut memiliki makna mendalam dan diharapkan dapat membawa keberuntungan di tahun yang baru.(*)