cakrawalanews.co – Di tengah krisis beras dan fokus pada karbohidrat, Ahli Gizi Universitas Airlangga (UNAIR) Lailatul Muniroh SKM MKes mengingatkan pentingnya memilih sumber lemak sehat untuk menunjang kesehatan tubuh.
“Lemak tidak selalu buruk. Justru, tubuh membutuhkan lemak sehat untuk berbagai fungsi, seperti penyerapan vitamin, produksi hormon, dan menjaga kesehatan jantung,” jelas Lailatul.
Manfaat Lemak Sehat:
Menurunkan kolesterol jahat (LDL): Lemak sehat seperti omega-3 dan omega-6 membantu menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).
Menjaga kesehatan jantung: Lemak sehat membantu mencegah penyakit jantung dan stroke.
Menjaga kesehatan otak: Lemak sehat membantu meningkatkan fungsi otak dan memori.
Menjaga kesehatan mata: Lemak sehat membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah penyakit mata.
Membantu penyerapan vitamin: Lemak sehat membantu penyerapan vitamin A, D, E, dan K.
Lailatul menyarankan untuk memilih sumber lemak sehat seperti:
Minyak zaitun: Minyak zaitun kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung.
Alpukat: Alpukat kaya akan lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
Kacang-kacangan: Kacang-kacangan kaya akan lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda, serta serat dan protein.
Ikan berlemak: Ikan berlemak seperti salmon, tuna, dan sarden kaya akan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung, otak, dan mata.
Tips Memilih Lemak Sehat:
Batasi konsumsi lemak jenuh: Lemak jenuh banyak terdapat pada daging merah, produk susu berlemak penuh, dan makanan olahan.
Hindari konsumsi lemak trans: Lemak trans banyak terdapat pada makanan yang digoreng dan makanan olahan.
Pilihlah sumber lemak sehat: Pilihlah sumber lemak sehat seperti minyak zaitun, alpukat, kacang-kacangan, dan ikan berlemak.
Konsumsi lemak secukupnya: Konsumsi lemak secukupnya sesuai dengan kebutuhan tubuh.
Dengan memilih sumber lemak sehat dan mengkonsumsinya secukupnya, masyarakat dapat meningkatkan kesehatan dan kualitas hidup mereka.(*)